Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Грудинка свиная бескостная без шкуры" категории Г.
ТУ 10.13.14-030-37676459-2016
Мышечная ткань с пластом шпика, снятая с грудино-реберной части свиной полутуши, без шкуры, без ребер, без грудной кости; с межсосковой и паховой частями или без них.
Термическое состояние и упаковка:
Охлажденный – индивидуальная упаковка или упаковка под вакуумом
Замороженный – индивидуальная упаковка или монолитный блок
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления
Охлажденный – при температуре от -1°С до +4°С не более 5 суток
Охлажденная с применением вакуума – при температуре от -1°С до +4°С не более 22 суток
Замороженный – при температуре не выше -18°С не более 12 месяцев