Наименование
Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Карбонат свиной (корейка бескостная)" категории А.
Описание
ТУ 10.13.14-030-37676459-2016
Мясная мякоть. Длиннейшая, остистая, полуостистая, повздошно-реберная и другие мышцы – выделенные с 5-го ребра до 1-го крестцового позвонка. С внешней стороны покрыта слоем шпика толщиной не более 10мм.
Термическое состояние и упаковка:
Охлажденный – индивидуальная упаковка или упаковка под вакуумом

Замороженный – индивидуальная упаковка
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления
Охлажденный – при температуре от -1°С до +4°С не более 5 суток
Охлажденная с применением вакуума – при температуре от -1°С до +4°С не более 22 суток
Замороженный – при температуре не выше -18°С не более 12 месяцев