Наименование
Полуфабрикат мясной мясокостный порционный, в маринаде, категории В: "Рулька свиная «Пикантная»". Охлажденный, в/у.
Описание
Предплечье отделяют по прямой линии через локтевой сустав, добавляют маринад. В рульку входят лучевая и локтевые кости и запястный сустав, в шкуре
Термическое состояние и упаковка:
Охлажденный – индивидуальная упаковка под вакуумом
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления
Охлажденный с применением вакуума – при температуре от -0º С до +4º С не более 18 суток.