Наименование
Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Лопаточная часть" категории Б. Охлажденный, в/у (вес.) Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Окорок свиной" категории А.
Описание
ТУ 10.13.14-030-37676459-2016
Заостная, предостная, трехглавая, дельтовидная и другие мышцы отделенные с лопаточной и плечевой костей. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не более 10мм.
Термическое состояние и упаковка:
Охлажденный – индивидуальная упаковка под вакуумом.
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления
Охлажденная с применением вакуума – при температуре от -1°С до +4°С не более 22 суток.