Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой из свинины "Шея свиная без кости" категории Б.
ТУ 10.13.14-030-37676459-2016
Группа мышц, прилегающих к шейным, первым четырем грудным позвонкам и верхней половине ребер.
Термическое состояние и упаковка:
Охлажденный – индивидуальная упаковка или упаковка под вакуумом
Замороженный – индивидуальная упаковка или монолитный блок
Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления
Охлажденный – при температуре от -1°С до +4°С не более 5 суток
Охлажденная с применением вакуума – при температуре от -1°С до +4°С не более 22 суток
Замороженный – при температуре не выше -18°С не более 12 месяцев